Lechazo churro asado y deshuesado
Ingredientes para 24 raciones:
La ciudad de Lleida vive este fin de semana su fiesta gastronómica por excelencia: L'Aplec del Caragol (El Encuentro del Caracol). Una celebración en torno a uno de los símbolos ancestrales de la cocina tradicional de la provincia y cuya llegada esperan con inquietud los leridanos a lo largo de todo el año.
Reserva en el Parador de Lleida
Hoy nos vamos a Paradores en zonas de mar para conocer una de las recetas más deliciosas de estos destinos de viaje: berberechos en salsa verde. Fácil de preparar y con mucho sabor, un plato fresco para disfrutar en cualquier época del año.
¿Qué ingredientes necesitas para elaborar la receta?
En Paradores queremos compartir algunas recetas fresquitas para este verano y muy sencillas. El aguacate es uno de los ingredientes estrella en este plato, además está muy de moda tanto por su sabor como por todo lo que aporta. ¡Atrévete con esta receta y triunfarás! Porque siempre aportamos ligeros toques de vanguardia en las presentaciones de nuestros platos pero sin dejar de lado la esencia de nuestra historia.
Y hoy, nos vamos a la provincia de Málaga para conocer una de las recetas más famosas de este destino de viaje: la porra Antequerana con un toque diferente.
Hoy os traemos una receta deliciosa y fácil de preparar: ventresca de atún rojo de almadraba en escabeche. Sabor y más sabor con uno de los productos más apreciados de nuestra gastronomía, un plato fresco para disfrutar en verano o en cualquier época del año.
Para que puedas aprovechar al máximo el resultado de la elaboración, las cantidades que os indicamos están calculadas para diez raciones.
Cochinillo y judiones de La Granja son dos de los platos más solicitados por los clientes del restaurante del Parador de Segovia pero la cocina de este destino de viaje va más allá y te ofrece muchas otras delicias.
Al frente de la cocina del Parador de Segovia está Sergio Muñoz, uno de los finalistas del Concurso de Tapas y Pintxos de Paradores de 2017 con una elaboración que hoy ha querido compartir con nosotros.
Nueva receta en nuestro blog de cocina de Paradores que nos lleva hasta el sur, hasta el Parador de Cádiz. Francisco Capilla, uno de los finalistas en la categoría de cocineros y ayudantes de cocina del Concurso de Tapas y Pinchos de Paradores que se celebró en Madrid Fusión 2017 nos desvela el secreto de esta tapa espectacular en su presentación y elaboración. Producto, producto y producto, como siempre en las recetas de Paradores.
En nuestro recorrido por la gastronomía de Paradores hoy nos acercamos hasta el Parador de Cambados y nos colamos en la cocina de Diego Cordeiro para que nos desvele el secreto de la tapa con la que resultó ganador, junto a Miguel Ángel Martínez del Parador de Cuenca, del III Campeonato de Tapas y Pintxos de Paradores en la edición de Madrid Fusión 2017.
Si eres un apasionado de los platos sanos con productos naturales, eres fan de las ensaladas. Hoy te traemos la receta de una propuesta deliciosa con verduritas y algo tan delicioso como el salmorejo.
¿Qué ingredientes necesitas para preparar esta ensalada?
En Galicia encontrarás restaurantes donde disfrutar al máximo lo mejor de la gastronomía local, con productos de la zona, frescos, sabrosos y en los que mantenemos la tradición gastronómica respetando las recetas de siempre.