Parador de León

Lechazo asado

Tipo de plato: 
Carnes
Tiempo de preparación: 
120 min
Dificultad: 
Media
Ingredientes: 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1,800 kg de lechazo
  • c/s sal fina
  • 2 dl. Agua
Preparación: 

Elaboración

  • Sazonar de sal el lechazo (en cuartos enteros) y ponerlo a asar con las costillas hacia arriba durante 45 minutos a 140 º.
  • Darle la vuelta y ponerle el agua en el fondo del recipiente que se use, dejándole a la misma temperatura otros 45 minutos.
  • Cortar y servir.
  • Acompañar de patatas panadera y ensalada verde.