Parador de Lerma

Ubicado junto al Patio de Bolaños, en la parte que correspondía al primitivo castillo, ocupando una maravillosa estancia abovedada encontrarás el restaurante Mayorazgo del Parador de Lerma. Un espacio gastronómico que ofrece sabrosos platos basados en productos naturales propios de la tierra como el lechazo asado, el queso de Burgos o la morcilla.

Podrás probar ricos embutidos y carnes, sin olvidar los guisos tradicionales como las Migas del Pastor o la Sopa de Ajo Castellana, todo ello acompañado de un pan tradicional como es la Torta de Aranda. De obligada degustación son los asados de lechazo, elaborados con paciencia y cariño, además de los postres de recetario palaciego como las Natillas Ribereñas con Hojuelas o el Queso de Burgos con Membrillo.