Parador de Villafranca del Bierzo

Botillo con cachelos y verduras

Tipo de plato: 
Entrantes
Tiempo de preparación: 
120 min
Dificultad: 
Media
Ingredientes: 

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 uds. Botillo de ración de 400 g.
  • 400 g. Chorizo
  • 500 g. Patatas
  • 500 g. Repollo o Berza
  • c/s Agua
Preparación: 

Elaboración:

  • Poner a cocer el botillo por espacio de una hora y media. Agregar el repollo, cocer quince minutos más, agregar los cachelos y el chorizo, dejando cocer otros 15 minutos, en total unas 2 horas y desgrasar el caldo.

Presentación:

Servir emplatado el botillo  con el repollo, los cachelos y el chorizo.