Ce monastère bénédiction, situé en plein coeur de la Ribeira Sacra, un espace naturel d’une beauté originale où confluent les fleuves Miño et Sil, représente l’un des centres monastiques de Galice et l’une des références touristiques. Il a été prouvé que l’existence du monastère remonte au Xème siècle, bien qu’il semble qu’il pourrait également dater des VI et VII siècles. Dans ce monastère, on remarque des styles tels que le roman et le baroque; Il possède trois cloitres (roman, gothique et renaissance). Le bâtiment fut déclaré Monument Historique Artistique l’an 1923.
L’hôtel possède 77 chambres au total, distribuées tout au long de trois cloitres de différents styles et époques. On remarque notamment les chambres, toutes différentes; certaines d’entre elles possèdent des vues impressionnantes sur le paysage des Canyons du fleuve Sil.
L’hôtel dispose d’un restaurant avec terrasse à côté d’une forêt de châtaigniers, d’une cafétéria avec terrasse dans le cloitre de la Portería (Conciergerie), de salons et de magnifiques jardins.
Pour en savoir plus, pdf » "Santo Estevo et son Parador".

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