Restaurant im Parador de La Gomera
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Die Einfachheit und Intensität der kanarischen Küche
Die Gastronomie von La Gomera ist, wie ihre Geographie, ländlich und intensiv. Das reich bevölkerte Meer, das die Insel umgibt, und die auf ihr angebauten Pflanzen sind die Hauptzutaten der einfachen und schmackhaften Küche des Parador de La Gomera. Die Speisekarte basiert auf der traditionellen Küche mit typischen Gerichten wie Almogrote (Aufstrich aus Käse und Mojo-Soße), Papas arrugadas (Pellkartoffeln mit Salzkruste), die berühmten Mojo-Soßen und einheimischem Fisch.
Elegante und entspannte Atmosphäre im Kolonialstil
Im eleganten kolonialen Ambiente des Speisesaals des Restaurants mit Blick auf den üppigen subtropischen Garten können Sie typisch kanarische Gerichte wie Brunnenkresse-Eintopf, einheimische Käsesorten, Almogrote, Pellkartoffeln mit Salzkruste, die allgegenwärtigen Mojo-Soßen, Papageifisch-Eintopf oder Leche Asada con Miel de Palma (gebackene Milch mit Palmhonig) genießen.
Art der Küche
Regionale kanarische Küche
Spezialitäten
Geröstetes Brot mit Almogrote, Pellkartoffeln mit Salzkruste und Mojo-Soße, Ziegenfleisch, Kabeljau, blauer Butterfisch, Gebackene Milch mit Palmhonig.
Öffnungszeiten
Ein Spektakel für die Sinne
Der Parador ist in einem kanarischen Gebäude aus der kolumbianischen Zeit untergebracht, mit hölzernen Kassettendecken und großen begrünten Innenhöfen. Die überraschendste Ecke ist der Swimmingpool mit einem spektakulären Blick auf den Atlantik und den Teide in der Entfernung. Er befindet sich in San Sebastián, Hauptstadt und Eingangshafen der Insel. Es war der letzte Hafen, den Christoph Kolumbus vor seiner Reise zur Entdeckung Amerikas ansteuerte.
Wenn es etwas gibt, was die Insel La Gomera besonders und einzigartig macht, dann ist es der Nationalpark Garajonay, der zum Weltkulturerbe gehört. Sie verfügt über ein weltweit einzigartiges Ökosystem, das des Lorbeerwaldes. Der Park bewahrt dank seines gemäßigten Klimas eine prähistorische Vegetation. Die Insel ist nicht nur ein Biosphärenreservat für ihre terrestrischen und marinen Ökosysteme, sondern bewahrt auch ihre Traditionen und Bräuche, die zum Teil Jahrtausende alt sind. Silbo Gomero, das zum Weltkulturerbe gehört, ist die Sprache der Ureinwohner der Insel, die von den Hirten zur Verständigung in den steilen Schluchten verwendet wird.
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