En los restaurantes de Paradores conservamos algunas de las recetas más tradicionales de nuestra geografía, casi un siglo de vida nos ha dado para muchos, muchísimos momentos gastronómicos. Somos guardianes de la gastronomía a la que aportamos ligeros toques de vanguardia en presentaciones de productos siempre y cuando no afecten a la esencia de cada una de las recetas que han acompañado nuestra historia.
Tiempo de playa y de platos frescos y apetecibles. ¡Tiempo de saborear las deliciosas propuestas de Mar i Vent!
Hoy te traemos la receta de un exquisito ceviche de corvina (un plato que encontrarás en este restaurante ubicado en la Costa Brava)
¿Qué ingredientes necesitas para elaborar un ceviche de pescado de lonja?
Llega el calor y cada día apetecen platos frescos, con productos naturales y que, además, sean fáciles de preparar. Hoy os traemos una receta perfecta para estos días en los que el buen tiempo se abre paso en el calendario: gazpacho de remolacha.
¿Qué ingredientes necesitas para elaborar un gazpacho de remolacha?
Hoy nos vamos a Extremadura para aprender a elaborar un delicioso plato en el que uno de sus ingredientes principales es un queso con Denominación de Origen: Queso de la Serena.
El queso es uno de los productos más presentes en la cocina de las Islas Canarias. Principalmente elaborado con leche de cabra, sus variedades son infinitas y sus usos en cocina múltiples.
Hoy te llevamos hasta un pequeño paraíso de silencio y olas: el Parador de El Hierro y nos sentamos a la mesa de su restaurante con vistas al Océano Atlántico para descubrir la receta de este plato tradicional de esta isla: el caldo de queso herreño.
Tenemos ganas de buen tiempo y de empezar a saborear recetas un poco más ligeras. Como siempre en Paradores apostamos por productos naturales que te ayudan a disfrutar de todo el sabor en un viaje por la gastronomía.
¿Te atreves a preparar un plato con hongos comestibles? La receta de hoy en Paradores es un sabroso canelón de shiitake, tofu y bechamel de almendras. ¿Empezamos?
La receta de esta semana habla de productos más ligeros y menos contundentes que los tradicionales de cuchara, más apetecibles en los meses de invierno. Hoy os acercamos un plato sabroso, sano y natural: alcachofas a la plancha con sepia.
¿Sabías que Benicarló tiene la alcachofa como uno de sus productos más emblemáticos? Así es, la calidad de este producto cultivado en esa zona ha logrado su propia Denominación de Origen y es un ingrediente habitual en la carta del Parador.
Migas del pastor, migas ruleras, migas con huevos fritos, con tropezones...las migas es un plato que se puede elaborar de variadas formas en función de los ingredientes utilizados. En Paradores podrás encontrarlas en muchos de nuestros restaurantes, son un plato rico, que habla de tradición y de sabores de siempre.
Es uno de los platos más sencillos de elaborar pero más sabrosos y contundentes. La sopa castellana ha sido durante siglos una receta de aprovechamiento para mantenerse en calor durante el duro invierno. Un plato delicioso, reconfortante y perfecto para disfrutar del sabor.