Carta del Parador de Jaén

Esta es una selección de los platos del Parador. En su restaurante encontrará una oferta más amplia.
 

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Jamón ibérico de bellota D.O.P. Jabugo (50-100 grs) con tostas de pan con tomate *13 €25 €

Quesos de la Sierra de Jaén, nueces y membrillo   (75-150 grs) *9 €16 €

Croquetas de cornezuelo y alcaparrones (6 -12 Uds)7 €12 €

Pipirrana jiennense, brotes tiernos y perdiz en escabeche 12,5 €

Crema de carruécano, huevo campero y cecina de ciervo 12,5 €

Papajotes de berenjenas fritas en AOVE y miel de caña de la Axarquía 12,5 €

Espinacas esparragadas a la jiennense 12 €

Judiones estofados con chorizo, morcilla y panceta curada 12,5 €

Paella de verduras, boletuvs y confit de pato. (Mínimo 2 personas, precio por persona) 14,5 €

Nuestro Bacalao a la baezana   23,5 €

Paletilla cabrito al ajo cabañil y patatas panadera *  26,5 €

Albóndigas de jabalí estofadas, hortalizas y berenjena morisca 18,5 €

Secreto ibérico de bellota 100% raza autóctona, pisto de carruécano y salsa P.X.  23


 

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Teléfono: 
953 23 00 00

Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tiene alguna intolerancia o alergia por favor,consulte con nuestro personal para ofrecerle el mejor servicio.

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Impuestos incluidos // Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra 2,30€ por comensal.

* Los platos marcados con * tienen un suplemento especial de 5€ para las medias pensiones y pensiones completas.

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