| Canelón de guiso de gallo de corral y amanita caesarea en pepitoria | 18 € |
| Jamón ibérico D.O. Guijuelo, tosta de pan y tomate (50-100 grs) * | 14 € | 25 € |
| Cecina de León con almendras fritas * | 18 € |
| Selección de quesos asturianos (La Peral, Taramundi, Cabrales y Ahumado de Pría) | 18 € |
| Berenjenas fritas con miel de caña de la Axarquía | 13 € |
| Anchoas de Santoña sobre pan de cristal, tomate y AOVE ( 8 lomos) | 16 € |
| Paté de perdiz artesano al estilo del Parador de Úbeda | 15 € |
| Espencat del Saler con bacalao (pimientos rojos y berenjenas asadas) | 14 € |
| Tartar de mango y aguacate con ajoblanco malagueño | 14 € |
| Alcachofas D:O.P. Benicarló con salsa romesco | 15 € |
| Verduras de temporada salteadas y crema de puerros de Sahagún y crujiente de cecina de vacuno I.G.P. de León | 15 € |
| Salmorejo cordobé, huevo y jamón ibérico | 12 € |
| Patatas revolconas con torrezno M.G. de Soria | 13 € |
| Cebollas rellenas de guiso de carrilleras de ternera del Molino Viejo | 15 € |
| Caldero de arroz murciano con pescado y marisco | 16 € |
| Suquet de pescado de la costa de Aiguablava | 22 € |
| Rodaballo salvaje asado con berberechos * | 28 € |
| Pulpo a feira, patata cachelo y pimentón | 18 € |
| Cochinillo M.G. Segovia asado al modo tradicional con sus panaderas y ensalada verde * | 24 € |
| Presa ibérica 100% raza autóctona a la brasa, manzana reineta y hongos | 23 € |
| Lechazo churro asado al estilo del Parador de Lerma (1/4 para 2 personas) con sus panaderas y ensalada verde | 42 € |
| Solomillo de retinta 100% raza autóctona a la brasa, guiso de cardillos y criadillas de tierra * | 24 € |
Información para reserva
Teléfono:
981 582 200
Email:
Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tiene alguna intolerancia o alergia por favor,consulte con nuestro personal para ofrecerle el mejor servicio.
¡Ayúdenos a cuidar del planeta! ♻ Solicite un recipiente para llevarse los alimentos que no ha terminado de consumir
Impuestos incluidos // Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra 2,30€ por comensal.
* Los platos marcados con * tienen un suplemento especial de 5€ para las medias pensiones y pensiones completas.