Carta Parador de Cuenca

Esta es una selección de los platos del Parador. En su restaurante encontrará una oferta más amplia.
 

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Chacinas surtidas de ciervo, corzo, jabal√≠ y gamo, pan con tomate *14 ‚ā¨25 ‚ā¨

Quesos manchegos D.O.P. y cabra de la Serran√≠a de Cuenca "Curado, manteca y flores, miel y or√©gano de leche de oveja, queso de cabra"12 ‚ā¨21 ‚ā¨

Pat√© de perdiz de tiro, mermela de vino dulce, tostadas de frutos rojos11 ‚ā¨
20‚ā¨

Ajo mortero conquense, rega√Ī√° de azafr√°n, huevo de codorniz¬†9 ‚ā¨16 ‚ā¨

Asadillo manchego ali√Īado al comino, r√ļcula, sardinas marinadas¬†16 ‚ā¨

Morteruelo cremoso y templado, gel de manzana verde, torta cence√Īa¬†9 ‚ā¨15 ‚ā¨

Chips de zarajos de cordero lechal manchego, mermelada de higo¬†12 ‚ā¨21 ‚ā¨

Lomos de trucha de la Ribera del J√ļcar, cremoso de patata y seta, mahonesa de lima¬†20 ‚ā¨

Suprema de bacalao al horno, salsa de azafr√°n manchego¬†23 ‚ā¨

Codillo de cerdo deshuesado, relleno de setas y champi√Ī√≥n de Villanueva de la Jara, pur√© de boniato, salsa de mostillo¬†23 ‚ā¨

Presa de jabalí de la Serranía de Cuenca, fileteada a la brasa, puré de maíz, breva agridulce 
24 ‚ā¨

Prensado de cordero lechal manchego deshuesado en su jugo, patatas crema *¬†25 ‚ā¨

 

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Impuestos incluidos // Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra 2,30‚ā¨ por comensal.

* Los platos marcados con * tienen un suplemento especial de 5‚ā¨ para las medias pensiones y pensiones completas.

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