Carta Parador de Plasencia

Esta es una selección de los platos del Parador. En su restaurante encontrará una oferta más amplia.
 

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Jam√≥n ib√©rico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura (100 g) *13 ‚ā¨25 ‚ā¨

Degustaci√≥n de quesos extreme√Īos de pasta dura y Torta del Casar D.O.11 ‚ā¨18,5 ‚ā¨

Croquetas de puchero y jam√≥n ib√©rico de la Dehesa ( 6-12 uds)6 ‚ā¨11 ‚ā¨

Zorongollo de pimientos y tomates asados con ventresca de at√ļn¬†7,5 ‚ā¨12,5 ‚ā¨

Rin-Ran de tomate de huerto con cebolleta fresca, pimiento verde y bontio del norte escabechado8 ‚ā¨14,5 ‚ā¨

Salmorejo de tomate fr√≠o con AOVE de manzanilla cacere√Īa y sardinitas marinadas¬†10 ‚ā¨

Salteado de calabac√≠n, setas, berenjenas, cardillos y huevo campero escaldado al aroma de la trufa¬†11 ‚ā¨

Arroz caldoso con pollo de corral, setas silvestres al aroma del azafr√°n¬†12 ‚ā¨

Migas extreme√Īas receta del pastor con secreto ib√©rico¬†12,5 ‚ā¨

Lomo de bacalao al estilo monacal, cremoso de patatas, espinacas

¬†21,5 ‚ā¨

Carrillera de ternera rosada confitada, estofada con trigo y verduritas de temporada¬†16,5 ‚ā¨

Solomillo de ib√©rico a la parrilla, salsa de cerezas del Valle del Jerte y manzana¬†17 ‚ā¨

Lomo de retinto (100 % raza aut√≥ctona) a la parrilla sobre lecho de panaderas *¬†22,5 ‚ā¨

Caldereta de cordero recental de Extremadura I.G.P. con pimientos secos al Piment√≥n de la Vera¬†17 ‚ā¨


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Impuestos incluidos // Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra 2,10‚ā¨ por comensal.

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