Carta Parador de Sigüenza

Esta es una selección de los platos del Parador. En su restaurante encontrará una oferta más amplia.
 

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Muestra de quesos de la zona y de Castilla (oveja de Hita, oveja de Brihuega, Monte Enebro y zamorano)9 €17 €

Embutidos ibéricos y chacina de caza8 €16 €

Crema de calabaza asada con picatostes de pan de maíz 12,5 €

Emulsión de sopa castellana con ajo negro de Las Pedroñeras, costrón de pan y huevo asado 13 €

Migas alcarreñas, huevo campero frito y sus acompañamientos 14 €

Revuelto de morcilla seguntina, cebolleta tierna y calabacín 14 €

Mollejas de cordero, patata salteada al romero y salsa de azafrán DOP Castilla La Mancha 23 €

Arroz caldoso de hortalizas de otoño y conejo de campo 16 €

Bacalao al estilo Trijueque con crema de setas 22 €

Perdiz estofada con patatas panadera y aromáticas 23 €

Jarrete de cordero recental, glaseado de miel de La Alcarria y verduras al vapor. 23 €

Cabrito asado seguntino, con hierbas de la Sierra Ministra, acompañado de patatas saborizadas (Tiempo de espera aprox. 20') * 28 €


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Teléfono: 
949 39 01 00

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Impuestos incluidos // Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra 2,10€ por comensal.

* Los platos marcados con * tienen un suplemento especial de 5€ para las medias pensiones y pensiones completas.

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