Carta Parador de Sigüenza

Esta es una selección de los platos del Parador. En su restaurante encontrará una oferta más amplia.
 

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Quesos castellanos y frutos secos9 €16 €

Ensalada de tomate marmalindo ecológico de Guadalajara, bonito, piparras y sal de Saelices 14 €

Timbal de asadillo manchego, bacalao y cremoso de pilpil 15 €

Huevos camperos rotos con calabacín ecológico de Guadalajara, tomate seco y aceite de trufa 14 €

Migas Alcarreñas, huevo campero frito y sus acompañamientos 13 €

Guiso de garbanzos ecológicos de la Ribera del río Salado, acelgas y bacalao 16 €

Trucha en escabeche de tomillo, pera blanquilla y jamón ibérico 17 €

Bacalao confitado, asadillo manchego y queso de cabra Monte Enebro 22 €

Guiso de cordero a la miel de La Alcarria 22 €

Cabrito asado al estilo tradicional seguntino, aromatizado con hierbas de la Sierra Ministra y patatas saborizadas * 28 €

Ragout de ciervo y setas de temporada 19 €


Información para reserva

Teléfono: 
949 39 01 00

Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si tiene alguna intolerancia o alergia por favor,consulte con nuestro personal para ofrecerle el mejor servicio.

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Impuestos incluidos // Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra 2,10€ por comensal.

* Los platos marcados con * tienen un suplemento especial de 5€ para las medias pensiones y pensiones completas.

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