Parador de Vielha

En el Valle de Arán, donde los paisajes dibujan postales inolvidables del Pirineo leridano está el Parador de Vielha, destino de esquiadores, excursionistas y amantes de la naturaleza. Las vistas son tan espectaculares que te encantará descubrir que nuestro restaurante circular está acristalado para regalar luz y belleza a tu experiencia gastronómica. Entre las especialidades que servimos podrás degustar Carpaccio de manitas con bouquet de cienhojas, jamón ibérico y lascas de foie micuit, Caracoles a la llauna, Paletilla de lechazo assado con aromas de Montgarri Esturión del Valle de Arán con reducción de priorato, Pescajus rellenos de compota de manzana.

El Valle desprende olor a pucheros, a brasas amigas, a creps escondidos como tesoros, a la cercana Francia, a las frías aguas de preciados peces, a bosque, y al calor de las chimeneas. Desde la Olla Aranesa a la Crema Catalana, pasando por el Civet o los Boletus, la Cocina Aranesa seducirá tu paladar para siempre. Y repetirás.

Carta

Carta Parador de Vielha