Le Parador de Cangas de Onís se trouve à un endroit où le paysage qui vous entoure est formé de montagnes toujours vertes, où la température en été est parfaite pour ne pas souffrir la canicule et où l'hiver laisse entrevoir des scènes dignes d'un roman.

Situé à environ 3 kilomètres de la ville qui porte son nom, ce Parador est un joyau en soi. Une merveille architecturale dont les murs renferment de nombreuses histoires, dont les chapiteaux de l'abbaye adjacente racontent l'histoire d'une région qui demeure à jamais dans la mémoire.

1^e jour- Découvrir l'histoire de l'abbaye de San Pedro de Villanueva

Visite obligée pour connaître l'endroit où vous passerez la première nuit. Le Parador propose des visites guidées gratuites tous les jours, au cours desquelles on vous racontera la fondation de l'abbaye, les histoires qui entourent ce joyau du roman et comment cette construction a été récupérée pour en faire ce qu'elle est devenue : l'un des hôtels du réseau les plus beaux. Le travail de taille de pierre qui s'est déroulé au XII^e siècle pour dresser une abbaye dont les chapiteaux racontent l'histoire du roi Fávila, le deuxième roi astur... mais nous n'allons pas vous raconter l'histoire expliquée et magnifiquement restaurée qui a été taillée il y a des siècles dans ce coin d'Asturias. Vous devez l'écouter en direct, pendant que vous suivez, un chapiteau après l'autre, la trame des faits.

Après cette première prise de contact avec le Parador, nous vous recommandons de vous détendre dans le cloître. Profitez-en pour grignoter quelques délices culinaires de la région, mais ne vous laissez pas trop emporter ou vous ne pourrez pas dîner.

Nous vous encourageons à ne pas manquer l'expérience d'un dîner dans l'un des coins exclusifs que propose le Parador pour des dîners intimes ou célébrer des événements spéciaux (un anniversaire, une demande en mariage, une célébration familiale...). Le menu que prépare l'équipe de cuisine (sa cuisine pourrait faire l'objet d'un autre article) est élaboré avec un soin exquis et fait un parcours par les goûts et les arômes régionaux au cours d'une expérience culinaire qui vous surprendra.

2^e jour- De montagnes et sommets pour scruter l'horizon

Pour cette deuxième journée, nous vous recommandons avant tout de prendre un bon petit déjeuner au buffet du Parador. Outre le café, le jus d'oranges pressées, la variété de pains et de viennoiseries, de charcuteries et de fruits de saison, n'oubliez pas de goûter les 'casadielles', une pâtisserie locale préparée au Parador.

C'est le jour des randonnées dans les alentours. Vous pouvez aller à Següencu, à 20 minutes du Parador. Vous devrez laisser la voiture et grimper jusqu'au sommet. Le parcours prend environ 45 minutes sans se presser et en s'arrêtant pour admirer le paysage avant d'atteindre le sommet (mettez des chaussures confortables, avec une semelle rugueuse pour éviter les glissades et emportez toujours une bouteille d'eau et quelques fruits frais ou secs pour les petits creux). Une fois au sommet, vous pourrez faire toutes les photos que vous voudrez.

Pour déjeuner, si vous n'avez pas envie de rentrer au Parador, vous pouvez toujours faire une pause dans l'un des nombreux restaurants des alentours. Vous ne savez quoi demander ? Les matières premières de la région font que les tables se remplissent de bonnes choses : les 'fabes' ou, si vous osez, un 'cachopo', vous aideront à reprendre des forces.

Pour faire glisser le repas et pour poursuivre la journée nature à coup de sentier, nous vous encourageons de continuer jusqu'à la Olla de San Vicente. Attention au temps : si vous faites le parcous complet, ce sont 2 heures à l'aller et 2 heures au retour. Il vaut mieux savoir avant à quelle heure se couche le soleil. De nuit, ce chemin n'est pas recommandé car à certains endroits vous pourriez marcher dans l'eau. Vous pouvez faire le parcours avec des enfants, car il est presque plat et les zones compliquées ne sont pas nombreuses: un petit tronçon entre des rochers et un passage avec de l'eau. À part cela (ajoutez une lampe de poche à l'eau et aux fruits), le parcours est tout à fait agréable, toujours accompagné du bruit de l'eau de la rivière pendant la première partie du chemin.

3^e jour - Voyage au temps des dinosaures

Nous avons réservé ce jour pour faire l'une des visites les plus amusantes (si vous y allez avec des enfants, ils s'amueront bien, sinon vous vous amuserez comme des enfants). À Colunga se trouve le Musée du Jurassique d'Asturias, le MUJA. Un centre qui prétend amuser et en même temps divulguer l'histoire des premiers habitants de la Terre, ces êtres géants dont les empreintes sont restées marquées dans la boue et dont les fossiles continuent de nous fasciner.

S'il fait bon, après la visite vous pouvez aller à Llastres prendre un bain (ou tremper les pieds dans l'océan). Tout au long de la côte, les plages se succèdent. Beaucoup sont inconnues des voyageurs et gardées comme des trésors par les habitants... Vous devrez les découvrir par vous même.

Asturias, c'est mille et un voyages. Trouvez le vôtre.

Réservez votre séjour au Parador de Cangas de Onís, vous serez bien traité et nous vous renseignerons sur plein de routes intéressantes.

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Et pour l'avoir à portée de la main, voici une carte de la region. Bonne route !