Parador de Bielsa

Le restaurant du Parador de Bielsa est situé au premier étage de cet accueillant refuge de montagne, qui offre une vue magnifique sur la Vallée de Pineta et les cascades qui se fracassent dans la rivière, le Cinca, très prés de sa source sur les flancs du Mont Perdu.

Avec une capacité maximale de 80 personnes, décoré de sols et poutres en bois, illuminé par des lampes en fer forgé, le restaurant est une référence gastronomique dans la région pour sa carte soignée et l'élaboration de plats typiques avec des produits de grande qualité, comme l'Agneau de lait d'Aragon, le jambon A.O.C. de Teruel, la Tomate Rose de Barbastro, ou le Pain au feu de bois de Labuerda.

A partir d'un traitement exquis des produits du terroir, nous offrons des plats simples mais savoureux, comme les migas aragonaises (miettes de pain frites avec chorizo, ail...), la truite du Cinca a lo fino (avec bacon et cornichons), l'agneau de lait rôti, les ragoûts de sanglier ou les teresicas d'Aragon (chaussons frits à la crème pâtissière).