Parador de Nerja

Venez savourer la traditionnelle cuisine andalouse et, en particulier, celle de la Axarquía de Málaga. Nous vous surprendrons avec des plats typiques élaborés avec des poissons de roche, des anchois frais, des gambas blanches, ou des fruits tropicaux. Avec cette matière première, nous réalisons des plats comme les Anchois à l'escabèche, les sardines à la broche, la Salade d'Avocats Hass avec mohama (thon séché) et gamba blanche de Málaga, du Poisson sauvage de roche au four avec des Pommes de terre “a lo pobre” (à la poêle avec oignon et poivron vert), ou des Fritures de poissons. Vous pouvez accompagner nos recettes de quelques-uns des différents vins doux A.O.C. élaborés dans les Monts de Málaga.

Nous vous invitons à connaître notre cuisine, dans laquelle l'héritage arabe se reconnaît dans l'utilisation des épices et des fruits et légumes ; et elle est enrichie par l'influence culinaire des terres de l'Andalousie, de La Manche et du Levant. Nous serons enchantés de partager avec vous une délicieuse expérience gastronomique.