Parador de Oropesa

Dans le restaurant de ce Parador ouvert sur le Campo Arañuelo et offrant une vue impressionnante sur le Château d’Oropesa et la Sierra de Gredos, vous découvrirez l’excellent mélange de saveurs et textures de la gastronomie tolédane et vous goûterez les savoureux chevreaux et agneaux, les migas de l’Arañuelo (morceaux de pain frits avec chorizo, lard…) ou la perdrix à l’étouffée. Les plats les plus traditionnels de la région sont le fruit de recettes ancestrales des bergers où prédominent les saveurs naturelles de produits comme les fromages élaborés artisanalement, le gibier, les légumes frais et les épices.


Nous vous recommandons de goûter le cochon de lait frit avec tomate, œuf, safran et vin blanc ; et le fromage, un vrai délice fait généralement avec du lait de brebis, dont la saveur est séduisante. Et terminez par le célèbre massepain tolédan, les marquesitas (madeleines aux amandes), les cortadillos de Cazalegas (biscuits au saindoux), et les mantecadas (biscuits au beurre clarifié).