Parador de Alcalá de Henares

Notre offre culinaire rassemble la tradition des plats castillans et la cuisine d’auteur et d’avant-garde, sans oublier les références à la cuisine cervantine. Par ailleurs, tous nos plats sont accompagnés des meilleurs vins des principales appellations d’origine contrôlées d’Espagne.

Le Parador dispose de plusieurs espaces restauration, dont le restaurant Santo Tomás et La Hostería del Estudiante. Leurs spécialités sont, entre autres, les migas alcalaínas (pain émietté et frit), croquettes de pot au feu ou les piononos du couvent (pâtisserie composée de deux parties : une lamelle de biscuit enroulé formant un cylindre (la base du gâteau), trempé dans un sirop très sucré qui le rend très agréable et frais au palais, couronné d’une crème brûlée).

À Alcalá, il y a tout un monde de possibilités pour les amateurs de la bonne cuisine. La ville organise de prestigieux événements culinaires tels que les Journées gastronomiques cervantines, qui commémorent la naissance de Miguel de Cervantes.