Parador de Lleida

L'église, transformée en salle à manger principale, se trouve dans un cadre absolument superbe pour savourer la cuisine régionale catalane. Depuis ses débuts, Paradores est une référence en matière de gastronomie. Des matières premières locales de qualité, des recettes traditionnelles ainsi qu'un excellent service sont le cœur de l'offre gastronomique de Paradores. Le Parador Convent del Roser de Lleida dispose d'un restaurant Marmitia qui tend à devenir un incontournable pour la cuisine de qualité dans la ville. Il s'agit d'un engagement pour la cuisine régionale, où seront servies des spécialités locales à base d'escargots, charcuterie, « cassoles » (cassolettes) et de fruits, ainsi que de vins A.O (appellation d'origine) Del Segre et d'huile d'olive vierge extra A.O.C. (appellation d'origine contrôlée) Les Garrigues.

Les plats typiques : cabillaud et escargots. Lors d'un week-end de mai, on fête l'Aplec del Cargol (fête des escargots) qui rassemble des dizaines de milliers de personnes pour déguster des escargots. De nombreux restaurants offrent des escargots à la « llauna » (cuisinés sur une planche avec du sel et du poivre), ou dans une casserole avec d'autres ingrédients.