Parador de Aiguablava

Le restaurant Mar i Vent se situe dans un cadre particulièrement privilégié, l’une des zones les plus visitées et attrayantes de la Costa Brava, la crique d’Aiguablava, appartenant à la ville de Begur.

Mar i Vent est un vrai balcon sur la mer avec des vues sur les eaux cristallines et au pied du sable doré de la plage, où la nature, le climat, la brise et les couchers de soleil avec des mouettes qui survolent la méditerranée composent un paysage digne d’une aquarelle.

Coloré et aux arômes variés, le cadre qui accueille l’activité gastronomique sur des tables à l’air libre est en harmonie avec le lieu lui-même et propose différentes ambiances au sein d’un espace unique. Inspiré du thème marin, le décor offre une ergonomie équilibrée et bien harmonisée qui reflète la modernité dans une ambiance de grande détente.

Ce cadre gastronomique de l’Empordà, proposé conjointement par Paradores de Turismo et Dry Martini by Javier de las Muelas, constitue une halte obligatoire pour les amateurs de la bonne table. Vous pourrez y déguster une cuisine du marché à base de produits frais du jour, une gastronomie qui revendique la cuisine de saison et où la qualité du produit est à l’honneur. Poissons et fruits de mer de la criée de Palamós sur la braise, suquet (ragoût) de poisson, ceviche de maigre, tartare de thon ou de bœuf et fruits de mer et légumes de la Costa Brava figurent parmi les plats que vous pourrez déguster à la carte, sans oublier la variété de riz préparés dans nos fourneaux et toute une série de suggestions qui varient au quotidien. Notre sélection de desserts catalans traditionnels revisités tels que l’espuma de crème catalane, le lingot de chocolat, l’ensaïmada à la glace, le recuit de fonteta amb mel i nous, et d’autres préparations d’avant-garde feront le plaisir des plus gourmands.

En outre, nous proposons une vaste carte de cocktails, parfaits à tout moment de la journée, et de vins incluant des références des principales D.O. espagnoles ; le tout avec une réponse agile dans l’élaboration des plats et un service très soigné et dynamique.