Le Parador est un bâtiment noble de style aragonais qui maintient l’ambiance monumentale, historique et artistique de Sos del Rey Católico. La ville, classée ensemble historique artistique, a été le berceau de nobles influents, tels que le propre Roi Catholique, d’où l’énorme patrimoine qu’elle conserve. La décoration du Parador est élégante : le bois recouvre les colonnes intérieures et le mobilier de style castillan est à l’honneur. L’espace et la lumière sont le dénominateur commun dans les chambres, grâce aux grandes baies vitrées. Le restaurant propose la tradition et l’authenticité des aromes et des saveurs de la cuisine de la région des Cinq Villes – la région qui donne son nom au restaurant.
Vous découvrirez ici une ville médiévale entourée de remparts, construite sur un énorme rocher et avec des vues magnifiques sur des montagnes et des vallées. Derrière les hauts murs qui entourent le village, vous trouverez des maisons en pierre, avec des blasons, des fenêtres gothiques et renaissance, et des rues pavées. Le tout se fond pour créer un monument harmonieux. Ces mêmes rues conduisent à des ermites, des églises, de beaux bâtiments comme les halles et aux ruines du château médiéval, au palais de Sada ou au monastère de Nuestra señora de Valentuñana. Le Parador est le point de départ approprié pour découvrir cette ville médiévale et visiter des endroits d’une grande beauté.
