Parador de Corias

O restaurante do Parador está situado no espaço que foi outrora o refeitório do mosteiro; a monumental área que o alberga torna-o num dos locais mais belos do hotel.

A ementa oferece os melhores produtos da horta asturiana, das duras águas cantábricas e dos verdes campos. Provará requintadas receitas com ingredientes como as ervilhas, o tomate, as verdinas (feijão de cor verde típico das Astúrias) e fabes (favas), pescada e vitela tenra, sem esquecer as deliciosas sobremesas de influência monástica.

Entre os pratos que a nossa ementa oferece, poderá escolher Crema de Andaricas con Dados Pixín y Patata Confitada (creme de caranguejo com tamboril e batatas confeitadas), Fabada Asturiana con su Compango de Cangas (favada com enchidos), Solomillo de Ternera Asturiana a la Parrilla Gratinado con Queso Peñacoba (lombo de vitela grelhado com queijo), ou sobremesas tão deliciosas como o Arroz con Leche Caramelizado (arroz doce caramelizado).