Parador de Cuenca

O restaurante está situado no antigo refeitório dos monges do convento, um sítio que faz desta uma excelente opção para saborear um bom almoço ou jantar em Cuenca. Tratamos de cada pormenor para que a sua experiência seja especial, por isso durante o verão poderá acompanhar os prazerosos jantares na esplanada com música ao vivo e no inverno convidamo-lo para saborear requintados jantares harmonizados.

A gastronomia de Cuenca conserva pratos tradicionais como os Zarajos de Corderos (tripa assada de cordeiro), o Ajo Arriero (prato de batatas, alho, ovos e azeite), o Morteruelo (patê de fígado de porco, pão e especiarias) e o Alajú (doce feito com amêndoas, pão e mel). Bebidas como os afamados vinhos ou o Resolí, um licor típico e ricos queijos manchegos elaborados de forma artesanal. Além dos pratos tradicionais, entre as especialidades do Parador ficará surpreendido com os Huevos Trufados (ovos com trufas), carrilleras de Buey y menestra (bochechas de boi e jardineira) e nas sobremesas, o Helado de Queso Artesano (gelado de queijo artesão) e o Tocinillo de Cielo con Gelatina de Gin Tonic (toucinho do céu com gelatina de gim tónico).