O Parador de Jaén coroa a cidade desde o cume da Colina de Santa Catalina. A sua figura emblemática domina o horizonte. De modo que quando se aproxima de Jaén ele será sempre o primeiro a dar-lhe as boas-vindas. O hotel é origem e destino para descobrir todo o encanto do Renascimento andaluz. O aspeto monumental do seu interior mantém-se nos impressionantes arcos cruzados a 20 metros de altura no salão principal, na sala de jantar e nos quartos com impressionante panorâmica da cidade.

O Barrio Antiguo de Jaén conserva os vestígios do que foi uma cidade espetacular. A Catedral de Nuestra Señora de la Asunción, os Baños Árabes (Termas Árabes), os maiores e mais importantes da Europa, e o Museu Provincial de Belas-Artes ou o Arco de San Lorenzo, declarado recentemente Monumento Nacional, são alguns dos lugares que merece a pena visitar.

Uma visita à zona envolvente da cidade é uma boa opção para descobrir as Serras de Cazorla, e a Serra del Segura, com os seus excecionais Parques Naturais e Reservas. Os campos de oliveiras e o rio Guadalquivir que atravessa estas terras acrescem um encanto especial a um local onde a característica luz da Andaluzia não deixa de estar presente.