S'il y a une saison de l'année qui est parfaite pour planifier des escapades, c'est bien le printemps. Avec un climat doux, l'idée d'explorer notre territoire est encore plus attrayante, surtout si l'on tient compte de toutes les possibilités offertes par les Paradores. Que vous cherchiez un endroit pour vous détendre, pour profiter de la culture, pour vous revitaliser et prendre soin de votre corps et de votre esprit, ou même pour vous plonger dans l'histoire, vous trouverez toujours quelque chose qui correspond à vos préférences. De plus, vous trouverez dans nos restaurants le complément idéal d'une escapade parfaite. La gastronomie des Paradores vous offre une expérience culinaire qui vous fera vous sentir comme chez vous. Prenez donc note de ces destinations et préparez-vous à profiter de vacances bien méritées.

La première escapade incontournable n'est autre qu'Alcalá de Henares. Cette ville madrilène est considérée comme la cité des arts et des lettres et fait partie, depuis 1998, du réseau des villes du patrimoine mondial. Une promenade dans son quartier historique suffit pour connaître son passé. De l'énigmatique chapelle de San Ildefonso à l'imposant palais de l'archevêque, en passant par l'évocateur couvent de Las Bernardas, cette ville capture l'essence du baroque du XVIIe siècle. À chaque coin de rue, vous découvrirez un héritage inestimable et une richesse culturelle inégalée. Sur la place Cervantes se trouve le "joyau de la couronne" : le Corral de Comedias. C'est là qu'ont été exposées les œuvres d'importantes figures littéraires du Siècle d'or, telles que Lope de Vega, Quevedo et Tirso de Molina.

Le Parador de Alcalá de Henares est le point de départ idéal pour explorer la vaste offre culturelle de la ville. Dans les trois couvent-colleges du XVIIe siècle qui composent l'hôtel, le design avant-gardiste du "Jardín Tallado" (Jardin sculpté) coexiste. Son tracé est si particulier qu'il a été exposé au Musée d'art moderne de New York. D'autre part, la cuisine traditionnelle madrilène et les références aux recettes de Cervantès sont la carte de visite du restaurant. La sopa boba alcalaína et les traditionnelles migas (chapelure frite) sont à ne pas manquer.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE ALCALÁ DE HENARES

Sur les rives de la rivière Tormes, vous trouverez le Parador de Salamanca. Cette ville, classée au patrimoine mondial de l'humanité, est idéale pour un court séjour. Ses nombreux coins et bâtiments historiques d'intérêt culturel sont faciles à explorer en quelques jours. Vous pouvez commencer par flâner dans ses rues pour vous imprégner de l'esprit universitaire de la ville et terminer par une halte sur l'une des plus belles places d'Espagne, la Plaza Mayor. Si vous souhaitez approfondir la beauté urbaine, l'exceptionnelle façade de la Casa de las Conchas vous laissera sans voix. De retour à votre hébergement, vous aurez peut-être envie de faire un peu d'exercice dans la salle de sport.

Après une journée culturelle inoubliable, le restaurant du Parador vous ouvrira l'appétit. Tout en dégustant nos spécialités, comme le hornazo, le farinato ou les succulents plats de cuillères des pâturages de Salamancan, vous aurez une vue imprenable sur la ville en toile de fond. 

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE SALAMANCA

Envie de déconnecter ? À un peu plus de 10 minutes de Ségovie, La Granja de San Ildefonso est le meilleur refuge. Son environnement respire la sérénité et la tranquillité. Commencer la journée dans la pinède de Valsaín est un bon choix pour respirer l'air frais de la montagne et découvrir les magnifiques paysages que les rivières Eresma, Acebes et Peces laissent dans leur sillage. Vous pouvez même faire une halte dans la célèbre Sierra de Guadarrama. Là, l'odeur des pins sauvages et des chênes verts, ainsi que la faune dominée par les cerfs, les chevreuils, les blaireaux, les chèvres de montagne et les lièvres, en font un lieu de repos bien mérité.

Sans quitter la ville de Ségovie, le Parador de La Granja complète l'offre de bien-être. Si vous ne savez toujours pas pourquoi la famille de Charles III l'a choisi comme résidence, arrêtez-vous au spa. Vous y serez immergé dans un cadre luxueux avec quelques indices de son passé historique. Pour profiter pleinement de l'expérience, nous vous encourageons à essayer le massage Luz Serena, accompagné de bougies parfumées. Vous profiterez de quelques instants de détente grâce à nos techniques les plus avancées, tout en respirant l'arôme réconfortant des essences naturelles de la Méditerranée. Qu'attendez-vous pour faire votre réservation ?

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE LA GRANJA

Le Parador de Cuenca est l'un des grands bastions de la cuisine de Cuenca. Simplicité et originalité caractérisent la gastronomie dont notre établissement est le champion. Notre menu conserve les humbles mais délicieux plats pastoraux tels que les zarajos d'agneau, les migas, l'ajo arriero, le morteruelo et l'alajú moelleux. 

Ce banquet a lieu dans notre spectaculaire restaurant décoré d'un magnifique plafond à caissons en bois. En plus des plats susmentionnés, nous vous invitons à déguster notre exquise gamme de fromages, qui comprend les meilleures variétés de Castille-La Manche. Et si vous êtes de ceux qui n'oublient jamais le dessert, vous êtes au bon endroit, car la glace au fromage artisanal et le tocinillo de cielo à la gelée de gin et de tonic sont des propositions qui ne vous laisseront pas indifférents.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE CUENCA

Si vous voulez remonter le temps, le Parador de Sigüenza, à 50 minutes de Guadalajara, est votre destination. Ce château médiéval du XIIe siècle a abrité des rois, des cardinaux et des évêques. Cependant, la locataire la plus célèbre était Doña Blanca de Borbón, épouse du roi Pedro Ier El Cruel. Après les désaccords du couple, la reine arriva à la forteresse de Ségovie et y laissa quelques légendes. Au-delà de l'anecdote historique, la cour pavée, les chambres avec balcons en bois, la chapelle romane du XIIIe siècle et la salle à manger voûtée sont autant d'exemples artistiques qui révèlent la longue histoire de notre établissement au fil des siècles.

L'historicité transcende nos portes. Dans cette charmante ville, différents courants artistiques s'entremêlent. Par exemple, l'église de San Vicente est un exemple remarquable de l'art roman de la ville. Sur son autel, une impressionnante sculpture polychrome du Christ crucifié, datée entre le XIIe et le XIIIe siècle, met en évidence la prédilection de l'art roman pour les contours géométriques et l'utilisation de la couleur. En revanche, Nuestra Señora de los Huertos témoigne du gothique tardif et de la Renaissance. Sa façade est particulièrement captivante, ornée d'un arc en corvée et enrichie de gargouilles et d'arcs-boutants qui en rehaussent la beauté. Ce lieu devient un véritable musée à ciel ouvert qui mérite d'être exploré.

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En Estrémadure, Plasencia est le lieu de prédilection des amoureux de la nature. La vallée du Jerte est incontournable. Elle abrite les gorges de la Garganta de los Infiernos, une zone déclarée réserve de la biosphère, caractérisée par ses cascades et ses chutes d'eau, qui en font un endroit idyllique pour profiter de la nature. Dans la région de La Vera, il existe d'innombrables itinéraires de randonnée dans des forêts de châtaigniers et de chênes verts. Les petits villages ne sont pas en reste. Vous y découvrirez des maisons en bois, en terre et en pierre qui vous plongeront dans un conte de fées. Pour compléter l'expérience, le parc national de Monfragüe est un bon point de vue pour observer des oiseaux tels que la cigogne noire, le vautour percnoptère, le vautour moine et l'aigle impérial.

Le Parador de Plasencia, situé au cœur de la ville, est le lieu idéal pour commencer vos excursions. Dès votre arrivée, vous serez impressionné par la magnifique conservation de son patrimoine artistique. Le plafond à caissons du cloître inférieur, la chaire du réfectoire, la frise de carreaux et l'escalier en porte-à-faux du XVIe siècle sont des vestiges exceptionnellement bien conservés. L'une des pièces les plus remarquables est le bar situé dans la cave de l'ancien couvent. Ce coin deviendra votre endroit préféré pour vous reposer et vous ressourcer après avoir parcouru les splendides paysages naturels.

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Vous êtes passionné par les arts du spectacle ? La ville d'Almagro, en Castille-La Manche, est connue comme le berceau du théâtre. Son Corral de Comedias, déclaré monument national protégé, est le seul à être resté intact dans sa forme et sa structure. Ici, vous aurez toujours le temps de voir des pièces de tous genres. Le dimanche 31 mars, "Los Cómicos de la Legua y el Retablo de las Maravillas", une comédie classique basée sur les "entremeses" de Cervantes, est programmée. De même, le samedi 30 mars et les 6, 12 et 20 avril, il y aura une représentation théâtrale de "La Celestina", l'histoire d'amour tragique entre Calisto et Melibea écrite par Fernando de Rojas.

Le Parador d'Almagro réserve également un espace aux arts de la scène. Le 19 avril, nous organiserons une nouvelle édition de nos dîners théâtralisés. Sous l'épigraphe "Va de Amor-es. Romantique. Platonique. Spirituel', nous vous proposons de profiter du théâtre baroque, tout en vous régalant d'un menu qui remet au goût du jour l'excellence du Siècle d'Or. Restez avec nous et laissez-vous surprendre par ses 14 cours intérieures, ses galeries et sa décoration totalement géométrique.

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