Paradores perchés au-dessus de la mer : Baiona, Nerja et Aiguablava

À deux pas se trouve la falaise au pied de laquelle gronde la mer et dont le grondement parvient jusqu'aux chambres de l'hôtel. Les chambres offrent une vue imprenable sur le vide et l'immensité de l'océan. Sur ces trois presqu'îles se dressent les trois Paradores les plus majestueux, tels des balcons surplombant la mer.

Parador de Baiona

Depuis le large, Martín Alonso Pinzón aperçut de loin la falaise et sa beauté saisissante, symbole du salut. C'était à la fin du mois de février 1493. Il revenait d'un voyage périlleux jamais entrepris par aucun homme jusqu'alors. Il arrivait de l'autre bout du monde, de terres inconnues. Pinzón et les plus célèbres marins avaient embarqué avec Christophe Colomb le 3 août 1492, cap en direction des confins de l'univers. Sept mois après, il revenait en terre connue.

Parador de Baiona

C'est sur ce promontoire de Baiona, que se dresse le Parador le plus imposant ou presque, et que l'Europe apprit l'existence d'un Nouveau Monde. Dans la baie, la caravelle La Pinta jeta l'ancre et les Rois catholiques connurent la fin de leur engagement.

Ceux qui s'accoudent aux fenêtres pourront imaginer le sen­timent qu'a ressenti le marin à ce moment-là. Tel un navire voguant sur l'Atlantique, le Parador de Baiona se dresse au-dessus des eaux, sur la presqu'île de Monterreal, dans l'anse protégée des eaux déchaînées de l'océan atlantique par les Îles Cíes, une merveille naturelle qui protège les terres chanceuses.

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Parador de Baiona

Si les Îles Cíes n'étaient pas suffisantes, le château médiéval est protégé au bord de la falaise par une muraille de trois kilomètres, éblouissante de jour et illuminée la nuit, qui entoure l'hôtel de sa beauté féodale. On peut imaginer la vie sinon comme un roi, du moins comme un noble, tel le Conte de Gondomar, un de ses propriétaires les plus illustres qui habitait ce château perché sur le promontoire il y a quatre siècles. Il a conservé l'impressionnant escalier en pierre surmonté d'une coupole voûtée permettant de voir le majestueux bâtiment.

Parador de Baiona

À partir de cette entrée se succèdent des petits passages et des patios seigneuriaux qui forment comme un labyrinthe autour des chambres du Parador et plongent les hôtes dans l'histoire. Il est possible de de dormir ici comme un roi, dans un lit à baldaquin, face à de grandes fenêtres ornées de rideaux, sous un plafond en gaufrage, entre bois noble et pierres centenaires. Les fenêtres s'ouvrent et donnent sur la mer comme si on se trouvait dans la cabine d'un bateau sillonnant sur la terre ferme les eaux impétueuses de l'Atlantique, que Christophe Colomb avait baptisées la Mer Océane. On peut également manger comme un prince, dans d'immenses salons pouvant accueillir quatre cents convives, et savourer un assortiment délicieux de petits hors-d'œuvre du continent et de délices de la mer.

Le lieu est si exquis et le paysage tellement sublime qu'on se croirait dans un rêve. Dehors, falaises, plages, dunes, paysages de rêve, sable blanc et eau fraîche sont propices au repos. Vous pourrez profiter d'une vraie détente, que ce soit en pleine mer ou dans la piscine du Parador, qui surplombe le paysage, au milieu d'un jardin vert parsemé de palmiers rapportés par les Indiens de l'autre bout du monde, c'est ce que nous apprit à cet endroit même un navigateur du nom de Pinzón.

 Parador de Baiona

Parador de Nerja

Le promontoire sert depuis toujours à surveiller la mer, où menaçaient les vents forts, les tempêtes et les pirates. Le Parador de Nerja se dresse sur cette falaise, sur les bords d'une côte où a été dessiné un chemin de tours de guet, et semble faire partie du paysage. Il surplombe la Mer Méditerranée, les falaises et les montagnes et offre ainsi une vue imprenable. Un trésor convoité par plus d'un pirate. Il suffit de se pencher sur l'un de ses balcons pour admirer le paysage de rêve.

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Parador de Nerja

Nerja est un lieu habité depuis l'Antiquité, quand l'écriture n'existait pas encore. Les premiers hommes s'établirent dans ce lieu privilégié où le ciel est bleu et l'été est long et chaud. Ils y arrivèrent il y a 42 000 ans, attirés par le climat clément et ensoleillé. Là se dresse le Parador, l'unique hôtel de la chaîne qui dispose d'un accès direct à la plage par un ascenseur. Pour arriver sur la plage de sable blanc et fin, il faut préserver la falaise. En haut, sur le promontoire, vous attend un jardin méditerranéen parfaitement entretenu, dont la verdure contraste avec le bleu de la piscine et la couleur de la Méditerranée. À l'intérieur de l'hôtel, entre salons luxueux et chambres avec terrasse, le Parador a choisi un style andalou pour rendre hommage à cette terre désirée, avec une fontaine au milieu du patio qui rappelle la conquête musulmane.

À la tombée de la nuit, lorsque le réservoir d'eau est éc­lairé, que la piscine scintille et que la mer est ­calme, le belvédère qui surplombe l'ancienne Mare Nostrum se transforme en tonnelle idyllique sous les étoiles, où vous serez caressé par la brise marine et bercé par le murmure des vagues. Dans votre assiette, vous pourrez profiter des meilleurs produits de la mer et de la terre, avec de l'huile d'olive, accompagnés de bon vin­. Les visiteurs comprennent alors le souhait des anciens boucaniers de vivre sur une falaise, proche du paradis.

 Parador de Nerja Arroz con Bogavante

Parador de Aiguablava

La mer a creusé la roche et l'a laissée en hauteur, à découvert, surplombant l'horizon, tel un promontoire provocant. Sur cette presqu'île de roche rouge et d'arbres touffus, au pied d'une plage de sable doré et d'eaux cristalines, se dresse le Parador de Aiguablava, surplombant la mer Méditerranée, au bord de la falaise, sur la Punta d’es Muts, la terre où tout prend fin.

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Parador de Aiguablava

Du haut du précipice escarpé, le bâtiment est entouré de pins centenaires dont l'odeur pénètre jusque dans les chambres, qui disposent presque toutes d'une terrasse avec une vue spectaculaire. En contrebas, la mer vous offre l'opportunité de profiter d'un été plein d'aventures et de sport, de plonger en ses eaux et d'apprécier le paysage marin. 

Parador de Aiguablava

Protégée entre les roches, une petite crique donne envie au voyageur de devenir le maître de cet endroit unique. En haut, la forêt du sud fait son chemin entre les dalles en pierre. Elle fait de l'ombre sur une incroyable terrasse qui serpente la falaise. Depuis les restaurants du Parador , vous verrez des arbres méditerranéens s'étendre à perte de vue, combinant terre et mer que vous retrouverez dans vos plats, le vert des pinèdes et le bleu de l'horizon jusqu'à l'endroit où le ciel se confond avec la mer. Vous pourrez contempler les sublimes pins et récifs depuis les balcons des chambres, perchées sur les vagues, protégées des marées. La nuit, les conifères verts bordant la piscine sont impressionnants et le chemin menant à la crique est vide, seulement orné d'un arc en fleurs, sans doute la preuve du dernier mariage.

Parador de Aiguablava

Au fond, la baie barre la route à la Méditerranée et tout devient calme.