Carta Parador de Cuenca

Esta es una selección de los platos del Parador. En su restaurante encontrará una oferta más amplia.
 

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Chacinas surtidas de ciervo, corzo, jabal√≠ y gamo, pan suflado *14 ‚ā¨25 ‚ā¨

Quesos manchegos D.O.P. y cabra de la Serran√≠a de Cuenca "Curado, en manteca, miel y or√©gano de leche de oveja, queso cremoso de cabra"12 ‚ā¨21 ‚ā¨

Pat√© de perdiz de tiro, mermela de P.X., tostadas de frutos rojos11 ‚ā¨
20‚ā¨

Chips de zarajos de cordero lechal manchego, albaricoque¬†12 ‚ā¨21 ‚ā¨

Asadillo manchego ali√Īado al comino, r√ļcula, ventresca de at√ļn¬†16 ‚ā¨

Morteruelo cremoso y templado, gel de manzana verde, torta cence√Īa¬†9 ‚ā¨15 ‚ā¨

Ajo mortero conquense, rega√Ī√° de azafr√°n, huevo de codorniz¬†9 ‚ā¨16 ‚ā¨

Migas manchegas, huevo frito ecol√≥gico de San Lorenzo de la Parrilla, palomitas de torrezno¬†15 ‚ā¨

Arroz bomba meloso, menestra de setas y hongos, pato de corral de la Serran√≠a Baja de Cuenca¬†18 ‚ā¨

Lomo de bacalao, pimientos, holandesa de ajo negro de Las Pedro√Īeras¬†24 ‚ā¨

Prensado de cordero lechal manchego, asado y deshuesado, puré de maíz * 
25 ‚ā¨

Lomo de ciervo de la Serran√≠a de Cuenca, cremoso de boniato, higo agridulce, salsa de casta√Īas *¬†25 ‚ā¨

 

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Impuestos incluidos // Servicio de pan y aceite de oliva virgen extra 2,10‚ā¨ por comensal.

* Los platos marcados con * tienen un suplemento especial de 5‚ā¨ para las medias pensiones y pensiones completas.

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