Las últimas noticias de Paradores

El Valle de Arán vuelve a ser escenario un año más de las“Jornades Gastronomiques deth Caviar Nacarii”, (Jornadas Gastronómicas del Caviar Nacarii), un evento gastronómico en torno a esta delicatessen producida en este bello paraje leridano que organiza Foment Torisme Val d’Aran con la colaboración de la firma Caviar Nacarii.

Sopa de cocido con tallarines de Trufa Negra de Soria y huevo a baja temperatura. Esta es la tentadora elaboración con la que el Parador Antonio Machado de Soria participa en la octava edición de las VIII Jornadas de la Trufa de Soria. Un evento culinario en el que la preciada Tuber melanosporum producida en la provincia castellana vuelve a reinar en los platos y menús de los 22 mejores restaurantes sorianos.

El Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá de Henares es uno de los 22 establecimientos de la localidad complutense que participan en la Semana Gastronómica alcalaína, bautizada como las Jornadas de la Cocina Creativa. Uno de los platos fuertes de la asociación local de hostelería Alcalá Gastronómica Fomentur y su propuesta más veterana ya que este año alcanza ya su trigésimo séptima edición.

El Parador de Cangas de Onís retoma este año una atractiva tradición, una cena monacal que retrotrae a los momentos en que los benedictinos habitaban el Monasterio de San Pedro de Villanueva que lo alberga para conmemorar la fundación del cenobio primigenio que, según cuentan las crónicas, mandó erigir el rey Alfonso I un 21 de febrero del año 746.

Los vinos de la Bodega Vila Corona, situada en Vilamitjana (subzona de Pallars), capitalizan en febrero la campaña “12 meses, 12 bodegas” puesta en marcha por el Parador de Lleida para promocionar la D.O. Costers del Segre. Dentro de las acciones previstas, las etiquetas de esta pequeña bodega familiar serán las protagonistas de la cata maridaje que va a tener lugar el último jueves de este mes.

La revista National Geographic ha elegido las “pequeñas joyas medievales de España que merece la pena conocer”. Pueblos con callejuelas empedradas, centros históricos amurallados y antiguos conventos y palacios en los que, además, encontrarás un Parador. Ven a conocer estos nueve Paradores y a empaparte de historia. 

La decimotercera edición de la Ruta del Cocido Madrileño te ofrece la oportunidad de descubrir el Cocido de Taba del Parador de Chinchón, uno de los mejores y más genuinos de la Comunidad de Madrid, y ganar tu peso en aceite, garbanzos y vino de la región. Este año la cita en torno al castizo emblema culinario madrileño tiene lugar del 15 de febrero al 31 de marzo.

El Parador de El Saler se ha alzado con el premio por mejor producto de economía circular por su iniciativa de elaborar mesas y bancos sostenibles para sus instalaciones. Este galardón lo otorga la empresa Gravity Waves, que se dedica a recoger y comprar redes de pesca marina a la deriva en los puertos de España, Italia y Grecia. La presencia de este tipo de redes es a mayor causa de muerte animal en el mar y supone más del 50% del plástico que contamina los océanos.

El último reality de la televisión en nuestro país ha elegido como escenario el Parador de Sigüenza. La plataforma HBO Max acaba de estrenar el programa ‘Traitors España’ que tiene lugar en las dependencias de este impresionante castillo medieval. Una inmensa fortaleza del siglo XII que fue alcazaba, palacio de obispos, lugar de paso de reyes y príncipes, breve corte de un rey frustrado y objeto de asedio en varias guerras.

El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres. Estamos en pleno invierno y “es tiempo de cuchara” en los restaurantes con identidad  propia de Paradores; un total de 11 establecimientos de Andalucía, Comunidad Valenciana y Extremadura en los que las cafeterías se han transformado en espacios gastronómicos con entidad propia diferenciada.