El Parador de Alcalá de Henares, uno de los establecimientos volcados en la recuperación de la cocina del Siglo de Oro, ha preparado un sugerente menú con platos de esta época con motivo de las XXIII Jornadas Gastronómicas Cervantinas de la ciudad complutense. Una cita que sucederá a la celebración de la Semana y el Mercado Cervantino 2019, que conmemora la fecha del bautismo del escritor en la localidad, arrancó el pasado 8 de octubre y está declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional.